Receta de Pan de Plátano

Esta receta es de esas que cuando las pruebas , entran directamente en tu Top Ten. Es del libro de cocina de Mujeres Desesperadas , serie de las que somos auténticas fans desde su primer capítulo. La versión del libro lleva nueces, pero nosotras en este caso prescindimos de ellas y el resultado es delicioso. Es un bizcocho contundente, perfecto para el desayuno o la merienda y aguanta en buenas condiciones hasta tres dias si lo poneis en una tartera.

Ingredientes;

3 plátanos maduros.
2 huevos grandes.
60 ml de leche.
el zumo de 1 limón.
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 cucharada de ron ( nosotras pusimos el ron)
1/2 cucharadita de sal.
300 grms de harina.
175 grms de azúcar.
125 grms de mantequilla a temperatura ambiente.

Elaboración;

Engrasar y enharinar  un molde rectangular de 20 x10x10.
Precalentar el horno a 180ºC.

Triturar los plátanos junto con el zumo de limón. Reservar 250ml de este puré.
Mezclar en un bol la harina, la levadura y la sal. En este punto se le pueden añadir las nueces , si así los deseais.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
Agregar los huevos de uno en uno, batiendo muy bien para que queden integrados.
Añadir el puré de plátano, la leche y la vainilla ( o el ron , en nuestro caso) y seguir batiendo hasta obtener una crema suave.
Añadir la mezcla de harina y mezclar ( no batir) hasta que estén todos los ingredientes integrados.
Poner la masa en el molde y hornear a 180ºC hasta que al pincharlo con una brocheta , ésta salga limpia.
Aproximadamente una hora.(vigilad siempre vuestro horno).
Dejar enfriar dentro del molde unos 15/20 minutos.
Sacar del molde y dejar enfriar completamente antes de consumir.

En nuestro caso, lo acompañamos de plátano y nata fresca,un chorrito de sirope de chocolate y unos piñones. Pero le va muy bien  una bola de helado o incluso un buen chorrito de Wisky.
Eso lo dejamos a vuestra elección.

Nota: Cuando el bizcocho sea de larga cocción , es recomendable forrar los laterales y el fondo del molde con papel sulfurizado ( de hornear) , porque de lo contrario , los bordes del bizcocho pueden resecarse demasiado y al enfriarse quedar costroso.

Y aquí os dejamos unas fotitos, aunque no son muy buenas por la falta de luz solar, pero es lo que tiene querer cocinar todo el dia....

Bien, llegados a este punto....ya sabeis...si os animais ya nos contareis!

Besazos a tod@s de las Sisters

Cupcakes rosas o rosas en cupcakes?

Es un dilema que tenemos. No sabemos como llamar a estas cupcakes. Sabemos como se comen y como están de buenas , pero no se nos ocurre la forma de llamarlas...Alguna sugerencia?

Faltaban pocos dias para Sant Jordi. Y ya sabeis que aquí los chicos regalan a sus princesas, rosas para celebrar que ese santo tan mono y tan viril, salvó a la princesita del pueblo de un feroz dragón que se zampaba a las doncellas como nosotras nos zampamos las cupcakes. Mató al pobre animalico, que solo quería comer, y de su sangre brotó un rosal precioso de la muerte, con unas rosas rojas como la sangre. Todo emocionado por haber salvado a la pobre gente del pueblo y con la testosterona por las nubes , arrancó la rosa más bonita del rosal y se la ofreció a la princesa. Y hecho esto, subió a su caballo blanco (imagino) y se fué... Que tu dices...pero a donde va?. Si lo normal es que se casaran y vivieran felices y comieran perdices. Pues no, porque si no , no sería santo. Ahí ya estabamos nosotras con la mosca detrás de la oreja. A ver si van a venir nuestras medias naranjas ( o pomelos, según el dia...ya sabeis...que os vamos a contar que no sepais,hijas) nos van a traer las rosas y se van a montar en la moto( a falta de caballo blanco) y ya no les ves el pelo..( al que lo tenga jejejeje...eso va por el de la Sister grande...que está a falta, el pobre) .
Pero no fué así. Llevan veintitantos años cada uno trayendo la rosa con mayor o menor (generalmente menor) acierto y no se van , oyes, que digo yo...algo tendremos para que no se vayan... igual es que no tienen caballo.
En fin, el caso es que , ya me he ido otra vez por los cerros de Ubeda ( que los conozco como a la palma de mi mano, sin haber estado) como a veces no aciertan ni con señales luminosas, decidimos optar por el plan B. Siempre tenemos un plan B para todo en esta familia, porque la experiencia nos dice que el plan A casi nunca funciona. Así que decidimos siempre de la vida y para siempre de todos los jamases, diseñar un plan B y a veces dependiendo de la dificultad del asunto en cuestión , diseñamos hasta un plan C...que ese ya es como la alerta naranja según protección civil. De la alerta roja no os cuento porque ahí ya han fallado todos los planes y es cuando rojas nos ponemos nosotras y lo mejor es evacuar la zona por posibles daños materiales e incluso personales... Así que la roja mejor no tocarla...
Pues , lo que os decía del plan B  ( otra vez en Ubeda)... que nos venian de gusto unas Red Velvet                ( hablando de rojas) y las decoramos con la manga y la boquilla rizada para hacer el efecto de una rosa.
La crema es una Swuiss Buttercream de confitura de pétalos de rosa.
Después las envolvimos con servilletas de papel a juego y las atamos con cinta de raso rosa.
 Regalamos una  a cada mujer de nuestra familia por si sus pomelos no atinaban con las rosas....
Debemos decir que al final nuestros "principes" ( o ranas segun se mire) prefierieron nos arriesgar más de la cuenta y nos trajeron nuestras rosas divinas de la muerte!

Y he aquí el resultado. Ya nos direis lo que os parecen

Bueeeeeeeeeeno... Si, ya lo sabemos...que son muchas fotos, pero no sabiamos cual escoger, así que las hemos puesto todas!!



Besazos a tod@s de las Sisters