Tarta Louis Vuiton

Hola a tod@s,
Esta ha sido una de las útimas tartas que hemos hecho con la tematica "Vuitonera". Era para Alex & Alex, que como vereis por las velas son dos cumpleañeros que se han unido para una misión común. Celebrar sus cumpleaños. Alex I , que es un cielo de chaval, quería una tarta con forma de maleta del susodicho diseñador , así que nosotras que somos muy obedientes, le hicimos este juego de dos piezas.
El bizcocho era un brownie de chocolate sin nueces, emborrachado de Baileys y relleno de crema de Chocolate belga con avellanas.

Aquí os dejamos las fotos para que podais opinar.

Felicidades a los dos y muchas gracias por confiarnos vuestra tarta de cumple!!

Besazos a tod@s de las Sisters

Cupcakes Nido de Pájaro.

Estas estan hechas de bizcocho de mermelada de naranja y zanahoria , con cubierta de mazapán y virutas de chocolate blanco y rematada con una avellana recubierta de chocolate y pan de oro.

 

Aquí se pueden apreciar los tropezones de naranja y zanahoria.

Besazos a tod@s de las Sisters

Cupcakes de Fresa

Hola otra vez!
Aquí os dejamos las fotografías de las Cupcakes que acompañaron a las de la entrada anterior.
Estas son de vainilla y cubiertas con Buttercream de fresas.
Deliciosassssss!

Besazos a tod@s de las Sisters

Cupcakes Nupciales

Hola a tod@s otra vez,
Ahora os vamos a mostrar unas Cupcakes que hemos hecho para mis compañeras de trabajo. He estado ausente, viviendo otras experiencias, más o menos 6 años , pero no ha habido dia en que no me acordara de ellas. De todas y cada una. Este mes, felizmente , me he vuelto a incorporar. Por horas, pq es que no doy abasto y a mi hermana y a mi nos pareció buena idea llevar unas muestras de estas delicias para endulzarles la vida un poco. Y no han durado mucho. Así que deducimos que estaban de vicio.
Desde aquí, quiero decirles que es un placer trabajar allí y que no creo que hayan equipos humanos tan bien complementados como este.
Gracias a todas mis niñas!.

Estas son de dulce de leche y decoradas enteramente con fondant

 Dedicado a las chicas del Hospital De Calella.

Besazos a tod@s de las Sisters

Mi tarta!!

Hola otra vez!!

En junio de cada año, tengo la  santa y sana costumbre de cumplir años desde que nací. Así que este mes de junio, justo después de  San Juan , la Sister pequeña ( O sea , yo) no faltó a su cita con el paso del tiempo. Oye, y que no pienso faltar a cada cita en los proximos 100 años como poco. Y como no podía ser de otra forma , la Sister grande que cada dia está pelín peor , me hizo mi tarta de cumple. Y como no podía ser menos, se pasó tres pueblos y medio. Pedazo de tarta que se hizo ella solita ,  pq claro está que quería que fuera una sorpresa , y ya la ves con las gafas en plan Srta Rottermeier , pero en versión Punky. Con los pelos de punta y con expresión de científico loco , terminó por fin el pastel y aquel domingo , en casa de los papis, que si a estas alturas no nos vetado la entrada es que son nuestros padres de verdad, y no los adoptivos, como nos han dicho tantas veces, hicimos la comida familiar. Y para postres ahí va la Sister grande , con la cara , ya más relajada, y me saca lo que veis a continuación. Como podeis imaginar , me dió un ataque de risa pq ya sabia yo que ella , más inconsciente que nunca , si cabe , iba a meterse en semejante berenjenal. Pq la tarta , además de buena y bonita , era inmensa . Como para un regimiento. Que le vamos a hacer.Es así, jejejeje.
Fuera de coña, me gustó muchísimo y como sé que ella , aunque no escribe en el blog , si que lo lee, le envío desde aquí un millón de besos y muchas gracias ,pq se que tuvo mucho trabajo y eso quiere decir que a pesar de todo , me quiere mucho.

Los que sabeis de esto , vereis que tiene muuuucho trabajo y los que no , podeis imaginarlo.
A mi me impactó. Y a vosotros , que os parece?



Besazos a tod@s de las Sisters

Tarta Camiseta del CF Sevilla

Bueno,
Como os habíamos comentado en la entrada de la Tita Sevillana , os vamos mostrar la tarta que hicimos para nuestro papi. No es que sea una aficionado loco del fútbol, pero si hay que ir con alguien , pues es con el Sevilla, que es donde nació. Así que le hicimos una camiseta de la equipación. Sencilla pq , la verdad es que nosotras de equipaciones no tenemos ni idea y buscando por internet encontramos miles de modelos diferentes. Nos han explicado que se cambian cada temporada según el sponsor así que lejos quedan aquellas camisetas que siempre eran iguales. Solo hay que respetar los colres, pero tanto es así que había una que era clavadita a las del Ahtletico de Madrid. En fin , que creemos que la prueba fué superada pq la reconoció enseguida. Por dentro era un Pá de Péssic ( es el que más le gusta) calado con almibar de ron y relleno de crema de chocolate.

Esperamos que os guste, y a nuestro papi, que cumpla muchosssssss más!!!

Besazos a tod@s de las Sisters

Receta pasta de goma

Hoy vamos a publicar un paso a paso de la elaboración de la pasta de goma. Esta receta es la que utiliza Patricia de Cakes Haute Couture y la que usamos para hacer los detalles con los que adornamos nuestras tartas.

Ingredientes.

3 Cucharadas de agua.
3/4 de cucharada de glucosa.
250 grms de azúcar glas.
10 grms de goma tragacanto o CMC (Carboximetil Celulosa)

Elaboración.

Tamizar tres veces el azúcar glas con la goma tragacanto o CMC.

En otro bol , disolver la glucosa con el agua hasta que esté todo líquido.

Poner el azúcar tamizado con la goma tragacanto o el CMC en el mármol en forma de volcán.

Agregar el liquido dentro del hueco y comenzar a mezclar con una cuchara de fuera a dentro hasta que tenga un aconsistencia con la que se pueda empezar a amasar.

Amasar hasta que la pasta tome una consistencia elástica. Si  queda muy blanda , se debe añadir más azúcar glas y si queda muy dura se debe añadir un poco  más de agua.

Esta pasta se debe utilizar recien preparada si es para modelar piezas macizas, como máximo hasta las 12 horas después de su elaboración. Pasado este tiempo las figuras se agrietan.

Si es para elaborar flores o para cualquier trabajo que requiera estirar mucho la pasta porque se necesite muy fina, es necesario dejarla reposar 3 dias envuelta en film plástico y dentro de unas bolsa de cierre hermético de congelación, fuera de la nevera. Pasado ese tiempo, la pasta fermenta y se vuelve más suave y elástica. En estos dias , la pasta se vuelve muy dura. Eso es porque la glucosa se enfria y se endurece. Hay que amasar muy bien durante un rato para que vuelva a estar flexible. Para que la pasta quede bien fina, hay que estirarla en una mesa de mármol untada con matequilla y estirar con un rodillo.

Si quiere colorear hay que amasarla antes por unos 15 minutos. Poner unas gotas de colorante en gel o crema e ir añadiendo hasta conseguir el tono deseado.


Bueno, con este paso a paso , solo pretendemos ahorrar tiempo , dinero y disgustos a las personas que quieran elaborar su propia pasta de goma en casa. Si teneis cualquier duda , aqui estaremos encantadas de ayudar.


Besazos a tod@s de las Sisters