Diamantes de Azúcar. El cómo y el porqué?

Buenas noches a tod@s,
Hace algunas semanas adelantábamos por el Facebook que os mostraríamos cómo hacer joyas y/o diamantes de azúcar. Y por fin aquí está.
Son muy fáciles de hacer y os servirán para decorar vuestras tartas de un modo más "lujoso".

Necesitaréis;
Moldes  de silicona con los diseños elegidos
1 bote de Isomalt. ( Wikipedia ) de venta ambas cosas en For The Cakes

Cómo se hace;
Ponéis el Isomalt en un cazo y lo fundís a fuego bajo. Si es posible no sobrepasar los 60/70 grados.
Remover ligeramente para no crear burbujas y echar directamente en los moldes.
Dejar enfriar ( esto puede tardar entre 10/20 minutos, dependiendo del grado de humedad ambiental) y desmoldar.
Guardar en una caja entre papeles de horno y poner un saquito antihumedad.

Al manipularlos lo mejor es hacerlo con pinzas para evitar que pierdan el brillo.
Aconsejamos que se coloquen en el último momento y así conservará su brillo durante más tiempo.
Si los queréis de colores sólo tenéis que poner una pizca de colorante en gel durante el proceso de fundición.

Aquí algunas  fotos..

 

 Si os animáis ya nos contáis..

Un millón de besos!!

Sugartremens ya está aquí

9 mujeres, 18 manos, cientos de boquillas, cortadores y rodillos, kilos de azúcar, un pajarito organizando, dosis infinitas de ilusión y miles de recetas que compartir… Damas y caballeros, con todos ustedes…

 ¡¡¡¡SUGARTREMENS!!!!

Biscayenne, For the Cakes, Lorena Aguilera, Mericakes, noemozica & her stuff, Pigscuit, The Sister's Cakes, Tristán y Vireta tenemos el placer de presentaros a la que se va a convertir en vuestra revista preferida, queridos golosos…
Recetas dulces, entrevistas, consejos, direcciones útiles, un abecedario de ingredientes, críticas de libros… Todo un mundo, seleccionado y explicado en palabras sencillas, para todo aquel a quien le pueda interesar la repostería, en cualquiera de sus versiones.
El primer número verá muy pronto la luz. Mientras tanto, podéis visitar nuestro blog, haceros fans en Facebook y Twitter, y disfrutar de las recetas que os iremos regalando…
Pasen, vean y, sobre todo, no duden en tener y disfrutar su momento Sugartremens.