Mini Tartas Bolas de Navidad

Estas mini tartas eran los modelos para el curso con tématica navideña que dimos el pásado dia 11. Y de paso ya se han quedado en casita de nuestra mami para decorar la mesa porque con ella allí no hay alma que le hinque el diente. Menuda es..Te da un cachiporrazo que no te lo ves venir.. Ains, nuestra mami..
Bueno, pues a lo que vamos. El año pasado nos quedamos con las ganas de hacerlas porque no conseguimos a tiempo el molde de silicona necesario. pero este año, y viendolo venir, le pedimos a Marta de For The Cakes que removiera cielo y tierra (con el cielo lo tiene más fácil con la ayuda de su Rodolfo) y que nos consiguiera el dichoso molde. Y así fué. Es un molde multicavidad de silicona donde se pueden honear 6 mitades.Con lo cual, consigues 3 bolas enteras. Cómo 3 bolas es muy poco, nos hicimos con dos moldes y así pudimos hornear para media docena de bolas. Aquí la dificultad ,si tiene alguna, es que la bola quede redonda completamente y eso se consigue fácilmente con estos moldes.
Podéis usar la masa de bizcocho que más os guste. Lo horneáis tal y cómo hacéis normalmente.

Aquí unas fotos del molde vacio y lleno.

Cómo podeis ver en las fotos , una vez horneado quedan unas medias conchas que parecen quesos de tetilla. Aprovechad que están aún en los moldes para rasar la superficie con un cuchillo bien afilado.
Una vez frios los rellenais con lo que más os guste. Ganachés de chocolates, confituras, cremas de mantequilla..etc.. Nosotras en este caso las rellenamos con una buttercream de vainilla nada sofisticada porque sabiamos que no se las iban a comer. Aprovecháis y las cubrís también por fuera con la misma crema que utilicéis.

Quedarán más o menos así..

Y ya las teneis listas para forrar con fondant.Nosotras utilizamos polvos satinados en burdeos de la marca Rainbow Dust para las bolas rojas y los oros y platas de la línea Bridal de Squires Kitchen. Las de azúcar fueron rebozadas en azúcar rojo y plateado. También disponible en tiendas especializadas.
Preparamos un par de estrellas de hielo con glasa a las que le pusimos purpurina comestible antes de que se secaran y se las aplicamos con una punta de glasa.

Una vez hayais aplicado los polvos brillantes , podéis adornar la superficie con detalles en glasa..
Y por último les podéis aplicar un poco de purpurina al tono o unos diamantes de azúcar...

Bien.. hasta aquí las fotos. Esperamos que os hayan gustado y que os sirvan de inspiración para adornar vuestras mesas estas fiestas y porqué no.. para postres!
Y aprovechamos para desearos la mejor Navidad de la historia!!


Besazos a tod@s de las Sisters