viernes, 4 de enero de 2013

Año nuevo, vida nueva... o eso dicen.

Al finalizar un año y comenzar otro nos volvemos muy optimistas. Deseamos cosas buenas a los demás y además estamos completamente seguros de que así será. Creémos firmemente que nuestros sueños vendrán con el nuevo año y esta ilusión se transmite entre nosotros como un virus de color rosa, consiguiendo que veamos las cosas de ese  mismo color durante varios dias. Parece que quedan atrás los malos momentos vivídos en el año viejo y que la magia de comenzar algo hará que el año nuevo sea  mucho mejor que el anterior. Supongo que en algunos casos habrá sido cierto. Las personas que han padecido alguna enfermedad y se han curado en este año. Los que buscaban trabajo y lo encontraron o los que pudieron reunirse con sus seres queridos o los que montaron su propio negocio...
Pero en términos generales 2012 no ha sido un buen año. Como tampoco lo fueron los 4 anteriores. Ha sido un año para olvidar.Un año en el hemos podido constatar (si teníamos alguna duda) que estamos en manos de personas sin escrúpulos, corruptas y necias, que únicamente se preocupan de sí mismos y de su entorno más inmediato. Ha sido el año en el que hemos visto cómo han desmantelado nuestro sistema sanitario y nuestra educación sin ningún reparo y lo que es peor, hemos permanecido impasibles ante todas estas injusticias. Hemos perdido la gran mayoría de nuestros derechos a golpe de bolígrafo y lo hemos hecho sin rechistar. Se están riendo de nosotros en nuestra cara, sin esconderse y lo estamos consintiendo...
2012 ha sido un mal año para todos en general y quizás algo bueno para alguien en particular. Y me alegro muchísimo de que alguien lo pueda recordar como un buen año. Para mi, ha sido un año más malo que bueno. Si lo pudiera poner en una balanza se inclinaría negativamente. He visto como he consumido mis 365 días sin apenas darme cuenta. La mayoría de los proyectos que tenía en mi mente se esfumaron como humo. He perdido a un familiar muy importante en manos del cáncer. Me enfrenté a una separación familiar dolorosa y tuve que decidir si volver a empezar o tirar varios años de trabajo por la borda. He vivído momentos muy malos con amigos y seres queridos. El desempleo, la angustia y la ansiedad no ha pasado por alto a mi familia igual que no lo ha hecho con los más de 6 millones de españoles. Y otras muchisímas cosas que no voy a explicar porque no creo que sea necesario. Y a pesar de todo ello, cuando llegó el último día de 2012 me contagiaron de ese virus rosa del año nuevo. Y volví a ilusionarme con todo lo que 2013 nos puede traer. Esperé que con las 12 campanadas se esfumaran todos los problemas del mundo y que al entrar en el primer segundo del primer minuto del nuevo año, todo se hubiera vuelto rosa. Ilúsa que es una. Pero no fué así, evidentemente. Seguimos con los mismos problemas y las mismas ansiedades. Los mismos dolores e inquietudes. Las mismas frustaciones y limitaciones. Y a pesar de todo ello me vuelvo a ilusionar. El ser humano es maravilloso. Tiene una capacidad de adaptación y de supervivencia sin igual. Nos pasamos la vida diciendo "no puedo más" pero nos volvemos a levantar y enfrentamos un nuevo día a sabiendas que va a  ser un día nefasto. Y nos engachamos a lo que tenemos bueno en nuestras vidas pensando que seguro que hay alguien que lo está pasando peor y que debemos dar gracias por lo que tenemos. Y como soy muy optimista ( aunque por esta entrada no lo parezca) y siempre intento ver el vaso medio lleno sigo esperando que el año nuevo sea mejor que el anterior. Y agradezco enormemente lo poco bueno que 2012 me dejó. Las personas a las que conocí y que ya forman parte mi vida. Las experiencias buenas que he vivido con algunas de ellas. La compañia de mi familia. La salud de mis hijos. El olor del mar en verano, de las flores en primavera y de las chimeneas en invierno. Los abrazos de Marta, las risas con Noelia, Vir, Meri y Patri. El ser una Sugartremens ( gracias Marta). Los dulces que me he comido y los que han disfrutado mis amigos. Las copas que me he bebido en buena compañia. Los cafés de media tarde en For The Cakes con clientes/amigos que vienen de visita...
Y como seguiré siendo optimista, sigo esperando que el nuevo año sea mejor. Aunque estoy convencida de que será igual que los demás. Con sus momentos buenos y malos. Con sus días de lluvia y sol, con sus risas y sus lágrimas y al final me conformaré con que sea un año en mi vida, porque eso significa que a pesar de todo, sigo viva.
Que tengáis un estupendo año nuevo, y si no es así no os desaniméis, seguro que será el siguiente...




Momentos 2012



                                        Granizada en casa de mis padres ( Invierno 2012)                               



Cartel en Monells ( Empordá, 2012)




Romero de casa de mis padres ( Canet, 2012)



Monells (Empordá, 2012)



Tamariu (2012)



Uno de mis dos tesoros, mi hija (verano,2012)



Fotografía: Robledo García.

sábado, 29 de diciembre de 2012

¡Sorteo de año nuevo!

Y para acabar el año os propongo un sorteo.
Habrá dos premios.
1 cheque/regalo de 30€ para gastar en For The Cakes y un ejemplar del libro de Molly&Charuca para el primer seleccionado.
1 cheque/regalo de 30€ para gastar en For The Cakes para el segundo seleccionado.
Sólo debéis haceros fans de mi página oficial de Facebook Velvet Cakes y seguirme en este blog. 
Debéis dejar un comentario aquí facilitando vuestro nick de Facebook para poder contactaros en caso de
resultar agraciado.
Tenéis hasta el 31 de enero para participar y el sorteo se realizará por Random.
¡Muchísima suerte a todos y feliz 2013!







lunes, 5 de noviembre de 2012

Cupcakes de limón y semillas de amapola con Flores-Joya de azúcar

¡Buenas!
Por fín puedo sentarme un poquito al ordenador. La falta de tiempo es un mal del que nadie se libra hoy en día. Para los que aún no sabéis mucho de mis enredamientos os haré un breve resumen. Soy experta en liarme como la pata de un romano y casi siempre pienso que no llego, pero a base de perder horas de sueño y/o de relacionarme con otras personas y de pequeños o (grandes) "milagros" al final lo consigo. Pero cómo ya sabéis, porque los sufrís en vuestras carnes, els ser humano es el único animal que tropieza dos (y un millón) veces con la misma piedra y como en el  bucle en el que está metido Bill Murray en la peli "Atrapado en el tiempo" vuelvo a liarme con otras cosas. El caso es que este mes es bastante movidito. Estaré con For The Cakes en la feria BNC&CAKE. Además de las demos gratuitas programadas, haré un curso de minicakes de boda. Los cursos programados, los encargos y mi aportación para  Sugartremens que tiene que salir para Navidad con un nuevo número, que dicho sea de paso, si no la conocéis no sabéis lo que os perdéis. Y entre tanto y tanto intento colgar alguna cosa en el blog. Y de uno de esos "entre tanto y tanto" este fin de semana ha surgido esto. La receta es una delicia si os gustan los cítricos y las flores-joya son un poco fuera de lo normal. El acabado de los pétalos con colorante en polvo le dá un aire envejecido. A mi me encantan...Espero que a vosotros también. Y si no, pues nada, me lo decís y tan anchos!
Aquí os dejo la receta por si quereís probar. Si les dais la oportunidad ( aquí solo pude  ) duran en perfecto estado de "degustabilidad" varios días. En una tartera o un jarro tapado las podréis disfrutar hasta 3/4 días.

Cupcakes de Limón y Semillas de Amapola con Crema de Queso y Limón
Dificultad; para todos los públicos.. ¡Siiiiii, para los más torpes también!
Tiempo; 20 minutos + 20 de horneado + 0,03 de degustación.

Los Ingredientes:

150 g de azúcar
200 gr de harina
1 1/2 cucharadita de levadura
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos grandes
1 limón ecológico ( usaremos la piel que debería estar libre de pesticidas)
1 cucharada de semillas  de amapolas
200 ml de nata líquida

La elaboración;
Precalienta el horno a 170C
Mezcla la harina y la levadura en un bol y tamiza. Reserva.
Bate la mantequilla junto al azúcar y la ralladura del limón hasta que adquiera una consistencia esponjosa.
Agrega los huevos de uno en uno y batiendo entre cada adición unos 20 segundos.
Añade las semillas de amapola.
Agrega la harina en tres tandas alternándo con la nata líquida y bate solo hasta su integración.
(No batas nunca la masa en exceso , pués el resultado sería un bizocho gomoso y seco. )
Pon la masa en los capacillos dentro del molde metálico y hornea unos 20 minutos.
Deja reposar 5 minutos dentro del molde y luego ponlos a enfriar en una rejilla.

Para la crema de queso y limón;
Los ingredientes;
300 g de queso crema tipo Philladelphia
200 g de azúcar glas tamizada
El zumo del limón.
La elaboración;
Pon todos los ingredientes juntos en la batidora y bate a velocidad media unos 50 segundos.
Refrigera hasta su uso.

( para que el queso crema mantenga una consistencia firme , debes batirlo frio y durante unos pocos segundos)
Ponlo en una manga pastelera con una boquilla al gusto y decora tus cupcakes.
Ahora os dejo algunas fotos con las flores de azúcar.














Espero que esta versión de flores con centro imitando un broche os guste..
¡Un besazo!
Robledo García.




domingo, 16 de septiembre de 2012

Mini Cakes en celofán

Este verano ha hecho una calor especialmente insoportable. La humedad en Barcelona ha dificultado mucho el trabajo con fondant. Ya sabéis que la humedad es el peor enemigo de las pastas de azúcar y que és un acto de verdadera fe el aceptar un encargo en esos días. Años atrás usaba la fondant de Renshaw. Era perfecta tanto por su sabor como su manejabilidad, pero desde hace unos meses y a partir de una escasez en el producto de Renshaw, me vi obligada a buscar alternativas y a veces no hay mal que por bien no venga, porque encontré Covapaste, que es junto a Credipaste, hoy por hoy el mejor fondant para trabajar en ambientes húmedos. Todo y así, han habido días malos, muy malos, pero al público es muy difícil explicarle que te vas a tirar de lo pelos tuyos y de tus vecina para conseguir trabajar ese día a 38 grados con humedad relativa de 85%. Así que hay que buscar alternativas. Y hoy os traigo una de ellas. Es una manera de presentar unas Mini Cakes que en un momento dado os puede salvar el día.

Necesitaréis;
Bizcocho al gusto
Crema de relleno al gusto
Cortador redondo
Boquilla o descorazonador
Papel de celofán
Celo
Cintas de raso o Stickers ( como en este caso) para decorar
Elementos decorativos comestibles al gusto





                                             Corta tres discos para cada mini cake





                       Practica un agujero central en dos de los tres discos con una boquilla o descorazonador







               







                 Unta un poco de ganaché o la crema escogida en la base y ponla en un disco de cartón



                            Apila los dos discos restantes y rellena el agujero con la crema



                  Estira y corta una pieza de fondant de las medidas de alto por ancho de la mini cake



                         Forra la mini cake con la fondant como harías con una tarta normal



                                    Corta un disco de fondant del diámetro de la mini cake



                                                  Cubre la parte superior con el disco



Forra con papel de celofán


                                      Decora el papel con stiqkers o con cintas de raso







                                           Elabora las flores o los adornos y decora la superficie



                                       Y aquí tenemos las mini cakes listas para ser entregadas
















  Espero que os guste la idea...
 ¡Nos vemos pronto!
  Robledo García


martes, 4 de septiembre de 2012

Día de Macarons

Deliciosos pastelillos que han llegado para quedarse. Complicados, delicados, elegantes, glamorosos...Pero siempre deliciosos. ¡Macarons!
Aquí os dejo algunas fotos del curso intensivo de macarons del sábado pasado en For The Cakes. Nos lo pasamos divinamente, elaborando en una excelente compañia, macarons de colores y sabores diversos.



                                                                Macaroneando





                          Peleas con las mangas y boquillas:      equipo Carol y Arnau  1 - churros 0


                                                     Aquí ya controlaban la manga..





                                                        Macarons de pistacho










                                      El chocolate no puede faltar...






                                                     Trabajo en equipo...














                                               ¡Producción como para una boda!




                  Rellenos variados. Chocolate con leche y plátano. Chocolate blanco y pétalos de rosa























¡Y después de practicar un poquito ya salían así de bonitos!
Gracias a tod@s por venir y enhorabuena por vuestros deliciosos macarons.
¡Un megabesazo!
Robledo García.

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