Hoy os vamos a presentar esta tarta de boda que hicimos para una pareja bastante especial. Ella diseñadora de joyas y él diseñador de interiores. Así que imaginaos con tanto diseño , lo dificil del encargo.
Después de varias conversaciones con ellos, que son una pareja fantástica, pudimos ir perfilando lo que ellos querian. No podía ser blanca ni de ningún color fuerte y por eso le sugerimos un marfil subido. No les gustaban las perlas ni los acabados simulando encajes, asi que no teníamos muchas opciones. El lugar donde iban a celebrar el banquete era un palacete alquilado para eventos y la decoración era un poco barroca, Así que unimos todos esos ingredientes y esta fué la que diseñamos para ellos.
Estaban encantados con el resultado porque según sus palabras" habíamos captado perfectamente la esencia de sus estilos".
El bizcocho de abajo era de chocolate bañado en almibar de naranjas amargas y relleno de ganache de chocolate negro con naranjas.
El bizcocho de en medio era de vainilla almibarado con fresas y relleno de confitura de pétalos de rosa.
El bizcocho de arriba por ser el más pequeño , lo hicimos de vainilla y lo rellenamos de crema de cava y naranjas.
Si todos estaban buenos, este último estaba de vicio......
Y por fuera , pues ya veis, cubierta de fondant satinada con polvos en oro , con detalles en papel de oro comestible y coronado por una unica flor en forma de amapóla con centro de trufa.
Bueno, y después de la explicación os dejamos las fotos.
Que os parece???
Besazos a tod@s de las Sisters
