Cupcakes Nupciales

Hola a tod@s otra vez,
Ahora os vamos a mostrar unas Cupcakes que hemos hecho para mis compañeras de trabajo. He estado ausente, viviendo otras experiencias, más o menos 6 años , pero no ha habido dia en que no me acordara de ellas. De todas y cada una. Este mes, felizmente , me he vuelto a incorporar. Por horas, pq es que no doy abasto y a mi hermana y a mi nos pareció buena idea llevar unas muestras de estas delicias para endulzarles la vida un poco. Y no han durado mucho. Así que deducimos que estaban de vicio.
Desde aquí, quiero decirles que es un placer trabajar allí y que no creo que hayan equipos humanos tan bien complementados como este.
Gracias a todas mis niñas!.

Estas son de dulce de leche y decoradas enteramente con fondant

 Dedicado a las chicas del Hospital De Calella.

Besazos a tod@s de las Sisters

Mi tarta!!

Hola otra vez!!

En junio de cada año, tengo la  santa y sana costumbre de cumplir años desde que nací. Así que este mes de junio, justo después de  San Juan , la Sister pequeña ( O sea , yo) no faltó a su cita con el paso del tiempo. Oye, y que no pienso faltar a cada cita en los proximos 100 años como poco. Y como no podía ser de otra forma , la Sister grande que cada dia está pelín peor , me hizo mi tarta de cumple. Y como no podía ser menos, se pasó tres pueblos y medio. Pedazo de tarta que se hizo ella solita ,  pq claro está que quería que fuera una sorpresa , y ya la ves con las gafas en plan Srta Rottermeier , pero en versión Punky. Con los pelos de punta y con expresión de científico loco , terminó por fin el pastel y aquel domingo , en casa de los papis, que si a estas alturas no nos vetado la entrada es que son nuestros padres de verdad, y no los adoptivos, como nos han dicho tantas veces, hicimos la comida familiar. Y para postres ahí va la Sister grande , con la cara , ya más relajada, y me saca lo que veis a continuación. Como podeis imaginar , me dió un ataque de risa pq ya sabia yo que ella , más inconsciente que nunca , si cabe , iba a meterse en semejante berenjenal. Pq la tarta , además de buena y bonita , era inmensa . Como para un regimiento. Que le vamos a hacer.Es así, jejejeje.
Fuera de coña, me gustó muchísimo y como sé que ella , aunque no escribe en el blog , si que lo lee, le envío desde aquí un millón de besos y muchas gracias ,pq se que tuvo mucho trabajo y eso quiere decir que a pesar de todo , me quiere mucho.

Los que sabeis de esto , vereis que tiene muuuucho trabajo y los que no , podeis imaginarlo.
A mi me impactó. Y a vosotros , que os parece?



Besazos a tod@s de las Sisters

Tarta Camiseta del CF Sevilla

Bueno,
Como os habíamos comentado en la entrada de la Tita Sevillana , os vamos mostrar la tarta que hicimos para nuestro papi. No es que sea una aficionado loco del fútbol, pero si hay que ir con alguien , pues es con el Sevilla, que es donde nació. Así que le hicimos una camiseta de la equipación. Sencilla pq , la verdad es que nosotras de equipaciones no tenemos ni idea y buscando por internet encontramos miles de modelos diferentes. Nos han explicado que se cambian cada temporada según el sponsor así que lejos quedan aquellas camisetas que siempre eran iguales. Solo hay que respetar los colres, pero tanto es así que había una que era clavadita a las del Ahtletico de Madrid. En fin , que creemos que la prueba fué superada pq la reconoció enseguida. Por dentro era un Pá de Péssic ( es el que más le gusta) calado con almibar de ron y relleno de crema de chocolate.

Esperamos que os guste, y a nuestro papi, que cumpla muchosssssss más!!!

Besazos a tod@s de las Sisters

Receta pasta de goma

Hoy vamos a publicar un paso a paso de la elaboración de la pasta de goma. Esta receta es la que utiliza Patricia de Cakes Haute Couture y la que usamos para hacer los detalles con los que adornamos nuestras tartas.

Ingredientes.

3 Cucharadas de agua.
3/4 de cucharada de glucosa.
250 grms de azúcar glas.
10 grms de goma tragacanto o CMC (Carboximetil Celulosa)

Elaboración.

Tamizar tres veces el azúcar glas con la goma tragacanto o CMC.

En otro bol , disolver la glucosa con el agua hasta que esté todo líquido.

Poner el azúcar tamizado con la goma tragacanto o el CMC en el mármol en forma de volcán.

Agregar el liquido dentro del hueco y comenzar a mezclar con una cuchara de fuera a dentro hasta que tenga un aconsistencia con la que se pueda empezar a amasar.

Amasar hasta que la pasta tome una consistencia elástica. Si  queda muy blanda , se debe añadir más azúcar glas y si queda muy dura se debe añadir un poco  más de agua.

Esta pasta se debe utilizar recien preparada si es para modelar piezas macizas, como máximo hasta las 12 horas después de su elaboración. Pasado este tiempo las figuras se agrietan.

Si es para elaborar flores o para cualquier trabajo que requiera estirar mucho la pasta porque se necesite muy fina, es necesario dejarla reposar 3 dias envuelta en film plástico y dentro de unas bolsa de cierre hermético de congelación, fuera de la nevera. Pasado ese tiempo, la pasta fermenta y se vuelve más suave y elástica. En estos dias , la pasta se vuelve muy dura. Eso es porque la glucosa se enfria y se endurece. Hay que amasar muy bien durante un rato para que vuelva a estar flexible. Para que la pasta quede bien fina, hay que estirarla en una mesa de mármol untada con matequilla y estirar con un rodillo.

Si quiere colorear hay que amasarla antes por unos 15 minutos. Poner unas gotas de colorante en gel o crema e ir añadiendo hasta conseguir el tono deseado.


Bueno, con este paso a paso , solo pretendemos ahorrar tiempo , dinero y disgustos a las personas que quieran elaborar su propia pasta de goma en casa. Si teneis cualquier duda , aqui estaremos encantadas de ayudar.


Besazos a tod@s de las Sisters

Muffins de Manzana Y Limón.

Hola otra vez!!

Hoy os vamos a explicar cómo se hacen los Muffins de Manzana y Limón. Estos Muffins son realmente jugosos y nada pesados. Se comen casi sin darte cuenta.Son perfectos para un buen desayuno dominical o para la merienda de los niños, ya que son muy nutritivos. En casa , cada vez que los hacemos , vuelan.
Esperamos que os gusten!!

Ingredientes,

Para 14 Muffins.

Mantequilla para untar.
250 gms de manzanas.
2 cucharadas de zumo de limón.
2 cucharaditas de levadura en polvo.
Media cucharadita de bicarbonato sódico.
1 huevo.
125 gms de azúcar.
1 sobre de azúcar avainillada.
80 ml de aceite vegetal.
250 grms de yogur natural.
250 grms harina.
Preparación,
Precalentar el horno a 180 g. ( si es de aire a 160g)
Untar con matequilla un model mútiple para magdalenas o muffins.
Lavar y pelar las manzanas.
Quitar el corazón y cortar en daditos.
Rociar con el zumo de limón.
Mezclar la harina con la levadura y el bicarbonato.
Batir el huevo e incorporar el azúcar, el sobre de azúcar avainillado,el aceite, el yogur y los dados de manzana por este orden y mezclar( recuerda que se mezcla a mano)
Incorporarle la mezcla de la harina.
Mezclar hasta que se forme una masa homogenéa.
Distribuir la masa en los moldes ( sin capsula de papel) bien engrasados.
Alisar un poco la superficie.
Hornear los Muffins durante unos 30 minutos aprox. Cuando esten listos, dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Poner en las capsulas de papel.
Dejar enfriar y decorar al gusto. En este caso con crema pastelera y azúcar glas.

Aquí os dejamos una fotos.

Que os parecen!!! No me digais que no os comeriais un kilo.


Besazos a tod@s de las Sisters

Los panellets de mi niña!!

Esta entrada está dedicada a mi niña ( la de Robledo) que siempre está con nosotras en la cocina.
 Tiene 10 años , es muy despierta y ya apunta maneras. Esta receta se la dieron en el cole para los dias previos a la Castanyada y una tarde en la que estabamos las Sisters confabulando en la cocina entre tartas y cupcakes, como no le hacíamos mucho caso, sin decir nada, se puso ella solita a hacerse unos panellets.Recuerdo que de vez en cuando me pedía permiso para el horno o la olla y nosotras tan enfrascadas en lo nuestro que casi no nos dimos cuenta de que estaba muy callada. Y ya sabeis que cuando un niño no hace ruido es que está tramando algo.Cuando los hubo terminado, nos los dió a probar y vaya sorpresa!!! Estaban buenisimos.
Así que aquí os dejamos los panellets de mi niña y mas abajo su receta.
A ver que os parecen.

Receta de Panellets de mi niña.

Ingredientes,

• Almendras picadas: 1/2 kilo
• Azúcar: 375 gramos
• Patatas: 125 gramos
• Huevos: 2 unidades

Preparacion:

       Se ponen las patatas enteras en una olla a hervir.
       Una vez cocidas se pelan y se trituran con un tenedor y se dejan enfriar.

• Por otro lado se pone el azúcar y las almendras en un bol y se remueve. Una vez removido se añaden las patatas (bien frías) y 1 huevo entero y se mezcla todo bien con las manos hasta que quede una pasta homogénea
• Una vez que la masa esta preparada se divide en partes iguales dependiendo de cuantos sabores se quieran hacer
• Cada parte se divide nuevamente y se hacen bolitas de aproximadamente 4 centímetros de diámetro
• Para rebozar los panellets, se bate el huevo restante y, uno a uno, se rebozan con el huevo y después con lo que se desee (con piñones, con coco, con almendras troceadas, con café, con cacao, con membrillo, etc.)
• Finalmente se van colocando cuidadosamente en una bandeja, se pone la bandeja en la parte superior del horno y se hornean a 180g hasta que queden doraditos
• En caso de desearlo se pueden pintar con yema de huevo justo antes de ponerlos al horno ya que así quedan lustrosos y con más presencia.

Bien, que os parecen??

Un besazo a todo@s y en especial a mi niña que junto con mi niño son mis mayores tesoros.



Besazos a tod@s de las Sisters

Tarta Caramelos

Buenos dias, queridos Sistersmaniacos!!!

Un dia , nuestra cuñada petita la Ruthilla , nos encargó una tarta para celebrar el cumpleaños de una compañera de trabajo. La Jenny. Nos dijo que no le importaba el diseño siempre y cuando fuera algo diferente porque la nena es muy joven y muy divertida. Le dimos muchas vueltas porque no nos encajaba nada de lo que habiamos hecho hasta entonces. Estuvimos consultando varios libros y revistas que tenemos de decoraciones de tarta y vimos unos caramelitos hechos de bizcocho y envueltos en pasta de azúcar. Nuestra versión lleva una bandeja debajo hecha de bizcocho cubierto con pasta de azúcar y rematada con un volante de encaje de pasta de azúcar. El bizcocho era de Pa de Pessic. El relleno era de ganaché de chocolate con una fina capa de crema de mantequilla de chocolate. El bizcocho de los caramelos era de brazo de gitano con relleno de ganaché de chocolate.
Para Chocolateadictos, vaya....
Y este fué el resultado.

Esperamos que os guste.

Hasta pronto!!!!
Besazos a tod@s de las Sisters